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每一款都是拿手精選

潤之菜單

靈魂醬品

香麻海鮮醬

$32.0
選用乾瑤柱，蝦乾，大地魚，豆乾，豆豉為主料烹製，每一口均是自然海鮮味道。

麻辣香菇雞醬

$48.0
新鮮走地黃毛雞，香菇及秘方香料炒製，鮮香味美，下飯炒菜皆宜。

牛肉醬

$58.0
採用上等新鮮牛肉，加入純正花生油及精選香料炒製而成，分微辣與中辣兩種；味道馥鬱醇厚，層次豐富。
大(16oz)$58.0
中（10oz)$48.0
中（10oz)$38.0

XO醬

$36.0
選用乾瑤柱，蝦乾，大地魚為主料，配上優質食用油和香料秘方烹製而成，可蘸可炒，是風味獨特的畫龍點睛之萬用醬品。

烘焙有方

選單資訊
  • 牛肉：500g
  • 鹽：2.5g
  • 糖：5g
  • 醬油：10g
  • 蠔油：10g
  • 叉燒醬：10g
  • 柱侯醬：10g
  • 超級生粉：10g
  • 料酒：5g
  • 玫瑰露：少許
  • 洋蔥：3/5個
  • 蔥：20g
  • 磨菇：50g
*以上份量僅作參考，對雞蛋過敏者慎食。

酥皮牛肉麵包

$26.0
手工剁碎新鮮牛肩肉，配上香菌，洋蔥，白蔥及秘製醬汁為餡料，外層是入口即化的菠蘿酥皮，鬆軟甜糯，一試難忘。
選單資訊
  • 高筋麵粉 800g
  • 鹽 12g
  • 牛奶550g
  • 糖 96克
  • 煉奶 40g
  • 鮮奶油 40g
  • 牛油 40g
*以上份量僅作參考，對牛奶過敏者慎食。

日式生吐司

$28.0
精選高筋麪粉，使用新鮮全脂牛奶和面，加入香濃忌廉，練奶、牛油、糖製作而成。柔軟拉絲，奶香十足，特別適合老人家及小朋友直接食用。
選單資訊
  • 無鹽牛油 250g
  • 麵粉 245g
  • 粟粉 70g
  • 奶粉20g
  • 杏仁粉 125g
  • 糖粉 110g
  • 鹽 3g
  • 蛋黃 3隻
  • 忌廉30g
  • 雲呢拿精油 1.5g
*以上份量僅作參考，對雞蛋、牛奶過敏者慎食。

牛油曲奇

$18.0
Butternut squash, brussels sprouts, parmesan, & white wine cream sauce
選單資訊
  • 低筋麵粉 105g
  • 粟粉：15g
  • 雞蛋：8pcs
  • 粟米油：95g
  • 牛奶: 90g
  • 砂糖：95g
  • 檸檬汁：4G
*以上份量僅作參考，對雞蛋過敏者慎食。 .

古早蛋糕

$21.0
選用農場鮮雞蛋及牛奶，原始的風味製作，蛋香濃郁，鬆軟綿潤。

美色，美食！

巧手菜品

選單資訊
  • 牛筋
  • 牛肺
  • 牛腸
  • 牛肚
  • 牛腩
  • 秘製醬料

港式五香牛雜

$12.0
採用新鮮牛雜（牛筋、牛肺、牛腸、牛肚、牛腩）等，配上秘製五香醬料炆燉而成；醬香濃郁，腍滑不柴。
選單資訊
  • 牛坑腩及爽腩
  • 牛骨
  • 大地魚
  • 老雞
  • 乾瑤柱
  • 白蘿蔔
  • 香料
  • 鹽
  • 魚露
 

清腸牛腩

$8.0
採用新鮮牛坑腩及爽腩（又稱崩沙腩或蝴蝶腩），配上由烤牛骨、大地魚、農場走地老雞、乾瑤柱及多種香料熬製成的清湯底，及新鮮白蘿蔔；味道清新、鮮美爽口。
選單資訊
  • 新鮮黃毛雞
  • 鹽焗香料
  • 粗海鹽

古法鹽焗雞

$10.0
採用傳統工藝，選用足月新鮮黃毛雞，用秘製鹽焗香料醃製，用紗紙包紮，在高溫粗海鹽燜焗成熟；咸芳撲鼻，肉滑骨香。
選單資訊
  • 蘿蔔
  • 粘米粉
  • 乾瑤柱
  • 金華火腿
  • 粵式臘腸和臘肉
  • 蝦米

富貴蘿蔔糕

$22.0
特級粘米粉配當季蘿蔔切絲，配上乾瑤柱、金華火腿、粵式臘腸和臘肉，蝦米等材料蒸製而成；蘿蔔清香，臘肉惹味，瑤柱鮮美，糕體軟糯，無論即食還是香煎皆宜，蘸上本家XO醬更是畫龍點睛之絕配。

滋潤靚湯

選單資訊
  • 豬肺2個
  • 南杏300克
  • 北杏20克
  • 豬赤肉600克
  • 火腿150克
  • 乾瑤柱100克
*以上份量僅作參考，對杏仁過敏者慎食。

杏汁白肺湯

$12.0
選用新鮮豬肺，用水灌洗乾淨至完全變白，配上豬赤肉、火腿、乾瑤柱及南北杏燉煮，最後加入幼滑現榨杏汁而成。味道甘美，杏香撲鼻，一試難忘。
選單資訊
  • 竹絲雞
  • 雪梨
  • 海底椰
  • 紅棗
  • 杞子
  • 圓肉
  • 海鹽

海底椰竹絲雞

$10.0
雪梨養肺胃陰，海底椰則潤肺止咳，配以竹絲雞隔水燉製；椰香陣陣，滋陰清熱、補肝益腎，潤肺養胃，秋冬進補佳品。
選單資訊
  • 花旗參
  • 新鮮豬骨
  • 走地老雞
  • 紅棗
  • 桂圓

豬骨花旗參雞湯

$10.0
美國花旗參配上新鮮豬骨、走地老雞，紅棗、桂圓等藥材隔水燉製；參味濃郁，味道清新，清熱下火之佳品。
選單資訊
  • 響螺片
  • 花膠
  • 羊肚菌
  • 紅棗
  • 淮山
  • 茨實

花膠螺片羊肚菌湯

$12.0
用響螺片、花膠、羊肚菌、紅棗、淮山、茨實等名貴材料，隔水燉製。作用健脾益胃、化痰理氣、滋潤容顏和增強免疫力。

食物，
皆有其最佳賞味時間…..

出餐時間:
Monday-Wednesday: 11a-9p
Thursday-Saturday: 11a-10p
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    Monday-Wednesday: 11a-9p
    Thursday-Saturday: 11a-10p
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